Glutenfrei Hausmannskost von Tanja Gruber

Bildquelle KneippVerlag Wien Titel: Glutenfreie Hausmannskost Autor: Tanja Gruber, Herrieden Verlag: Kneipp Verlag, Wien  Veröffentlicht am: 13.03.2017 Seiten: 256 Seiten kartoniert Sprache: Deutsch Genre: Sachbuch Preis: 17,90 Euro ISBN: 978-3708807041 Sterne: X X X X X

Gibt es schmackhaftes Essen bei Lebensmittelunverträglichkeit?  

Inhalt:

Wer unter Zöliakie leidet, muss lebenslang konsequent auf das Klebereiweiß Gluten verzichten. Unverträglichkeiten gegen Laktose, Milcheiweiß und Fruktose sind häufig Begleiterkrankungen und müssen zusätzlich beachtet werden.
Tanja Gruber ist selbst betroffen. Hier verrät sie, wie sich klassische Koch- und Backrezepte einfach und glutenfrei umsetzen lassen. Alle Rezepte sind mehrfach erprobt, zusätzlich gibt es Tipps für milcheiweißfreie und fruktosearme Varianten sowie Informationen und Tabellen zum Thema.

Eine Leseprobe

http://kneippverlag.com/bkp/data/Gruber_Glutenfreie_Hausmannskost_Leseprobe.pdf

Meine Meinung:

Tanja Gruber hat das Buch „glutenfreie Hausmannskost“ mit  einem Germknödel den Buchdeckel geschmückt. Das ist eine Küchenspezialität, die ich aus Österreich her kenne. Der leckere Knödel liegt schmackhaft auf einem Teller mit Zwiebelmuster.

Das Buch ist folgendermaßen aufgebaut:

Seite          3 Titel und Autorin 

Seite      4-5  Inhaltsverzeichnis

Seite          6  Empfehlungen für deutsche und österreichische Zöliakie Betroffene

Seite          7  Praktisches zum Buch

Seite     8- 9 Vorwort

Seiten 10-11 Was ist Zöliakie

Seiten 22-24 Was ist Laktoseintoleranz

Seite 25-35 Was ist Fruktoseintoleranz

Seiten 36-124 Hausmannskost Rezepte

Seite 125 der Buchrücken

Das Besondere an dem Buch

Frau Gruber nimmt den Leser in ihre persönliche Lebensgeschichte. Es ist ja schon tragisch. Eine Tochter eines Müllers bekommt Zöliakie. In einer Familie, wo doch immer mit glutenhaltigen Mehlen gearbeitet wird, vermutet man diese Erkrankung erst mal gar nicht. Doch wenn doch, ist es ungemein schwer nicht mit Weizen, Dinkel usw. in Kontakt zu kommen.

Ihr Antreiber für das Buch ist das Gefühl ein Leben zu führen, wo sie die Speisen der Jugend nicht missen möchte. Viele Gerichte sind auch in meiner Jugend gerne gegessen worden und mit glutenfreiem Getreide nur mit besonderem Hintergrundwissen zu kochen. Gut, dass diese Hinweise in dem Buch so praxisnah erklärt werden.

Dieses Buch ist kein Werbebuch für eine spezielle Fertigmehlmischfirma. Frau Gruber stellt in dem Buch viele Mehlmischmöglichkeiten vor, um sich selber eine eigene Mehlzuammenstellung zu ermöglichen. Fertigmehlmischungen sind im Verhältnis teuer. Sind aber gelingsicher.

Was habe ich gelernt

Hefe für Brot und Hefeteige sollte immer aufgelöst werden.

Es wird vermutet, dass die Zöliakie aufgrund einer Infektionserkrankung hervorgerufen wird.

Schuppnudeln kann man zum Binden nicht nur Katoffelstärke, sondern auch Mehl verwenden. Die dünnen Schuppnudeln sind schneller durchgebraten und schmecken lecker.

Man lernt durchs Warum ich dem Buch 5 gegeben habe: :

In dem Buch werden Grundrezepte des Küchenalltags in der glutenfreien Variante vorgestellt.  Jedes Rezept wurde für die 3 Unverträglichkeitsvarianten abgeprüft und genau beschrieben. Zu fast allen Rezepten gibt es Fotos als Vorstellunshilfe. In vielen Tabellen werden genaue Angaben zu verschiedenen Früchten und deren Glukose bzw. Fruchtosegehalt gemacht.

Für meine Leser habe ich das Rezept „gluten Schuppnudel“ getestet.

© shutterstock                  © Shutterstock

Das vorgeschlagene Wässern für Kartoffeln ist mir neu. Das Rezept ist mir sofort gut gelungen und hat lecker geschmeckt. Es war für mich verständlich erklärt und für unsere Familie eine Neuentdeckung.

Bedanken möchte ich mich beim Kneipp Verlag aus Wien die zur Verfügungstellung des Buches.  

Es hat mich sehr gefreut das Buch lesen zu dürfen. Ich habe neue Rezepte kennengelernt, die ich sicher öfters in meinem Küchenalltag verwenden werde.

Frau Gruber   bietet neben einem kleinen Laden für Speziallebensmittel in Herrieden auch Koch- und Backkurse an. Mit viel Engagement und Liebenswürdigkeit versucht sie den Teilnehmern die Scheu vor dem unbekannten Mehl zu nehmen und sich zu trauen es zu verwenden.  Es ist schon ein Erlebnis, wenn man nach einem Backabend mit so vielen leckeren gelungenen Backwerken den Kurs glücklich verlassen kann. Neben Backtipps werden hier auch persönliche Bekanntschaften geknüpft, die im Alltag weiterreichen.

Frau Gruber ist mir als eine herzliche und offene Frau in Erinnerung. Mit dem Buch möchte sie Freude am Kochen und Backen mit verträglichen Produkten vermitteln und den Genuss selbstgebackenen und die Freude am eigenen Schaffen vermitteln.

Fazit

Dieses Buch hat mir viel gebracht zu lesen. Es vermittelt eine tiefe Grundlage in die Laktose-, Fruchtose und Glutenunverträglichkeit. Es werden Hintergründe und Umsetzungsmöglicheiten beschrieben und viele leckere Rezeptideen zum Nachkochen vorgestellt.  Eine gut gelungenes Alltagsbackbuch für besondere Backbedürfnisse.

zum Verlag und Buch:

http://kneippverlag.com/buecher/glutenfreie-hausmannskost-kochen-und-backen-bei-zoeliakie/

Autoren

Tanja Gruber

geboren 1978 in Ansbach (Mittelfranken), ist selbst Zöliakie-Betroffene und lebt seit mittlerweile 16 Jahren glutenfrei. Sie absolvierte ein Fernstudium zur Ernährungsberaterin und bietet heute Koch- und Backkurse in Reformhäusern sowie Abendkurse an Schulen an.

© Tanja Gruber 

weitere Bücher der Autorin

Copyright KneippVerlag, Wien

Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz

Mit Albert Schweitzer im Urwald von Gernot Uhl

Titel: Mit Albert Schweitzer in den Urwald   Autor: Gernot Uhl   Verlag: hockebooks:e-book first Veröffentlicht am: 13.06.2017 Seiten: 1080 KB Sprache: Deutsch Genre: Sachbuch Preis: 2,99 Euro Kindel Edition ISBN: B072KH82SL Sterne: X X X X

Wie weit geht Ehrfurcht vor dem Leben?

Inhalt:

»Dieser Mann hat Weh in der rechten Keule.« Sprechstunde im Hühnerstall von Lambarene, mitten in Afrika. Der Urwalddoktor Albert Schweitzer nickt seinem Übersetzer dankbar zu. Der ist zwar gelernter Koch und spricht nur holprig die Sprache des weißen Medizinmanns, aber darauf kommt es im Urwaldkrankenhaus nicht an: Auch Albert Schweitzer, der jetzt sein Wundermittel anrührt – eine Salbe aus Schwefelpulver, Ölresten und Schmierseife –, ist kein geborener Tropenarzt. Eigentlich ist er Pfarrer, Wissenschaftler und europaweit gefeierter Musiker. Aber aus Überzeugung lässt er aussichtsreiche Karrieren an der Uni und an der Orgel sausen, um am Ende der Welt die Nachfolge Jesu anzutreten …
Dieses E-Book aus der »Bibliothek der Wagemutigen« nimmt Sie mit in Albert Schweitzers Lebensgeschichte von gelebter Nächstenliebe: Streifen Sie mit dem Pfarrerssohn durch die idyllischen Weinberge in seiner elsässischen Heimat, begleiten Sie ihn die Kirchen und Hörsäle von Straßburg und brechen Sie mit ihm auf in den afrikanischen Urwald, wo Schweitzer nicht nur mit komplizierten Brüchen, Lepra und Malaria fertig werden muss, sondern auch mit zwei Weltkriegen …

Meine Meinung:

Gernot Uhl hat das Buch „Mit Albert Schweitzer im Urwald“  bislang nur als Ebook auflegen lassen. Das ermöglicht einen die Schriftgröße nach eigenen Bedürfnissen so einzustellen. Das Lesen ist dann bequem möglich ohne sich plagen zu müssen.

Auf dem Cover des Ebooks sind im oberen Bereich der Autor und der Buchtitel zu lesen. Im Hintergrund ist ein See mit mehreren Gebäuden abgedruckt. Man kann davon ausgehen, dass dies das Krankenhaus in Lambarene darstellen soll.  

Das Buch ist so aufgebaut:

Seite 1 Buchcover

Seite 2 Buchtitel und Autor

Seite 3 Die Bibliothek der Wagemutigen:  Die Buchreihe besteht aus mehrere Biographien herausragender Persönlichkeiten, die furchtlos die Welt verändert haben

Seite 4-69 Das Buch

Seite 70-73 Literaturhinweise

Seite 73-79 Anmerkungen

Seite 79-84 Buchempfehlungen des Autors und Leseproben

Seite 84 der Autor

Seite 81 das Inhaltsverzeichnis mit der Möglichkeit zum gewünschten Kapitel zu springen

Zur Hauptperson des Buches: Albert Schweitzer

Ich finde den Hauptdarsteller Albert Schweitzer sehr gut vorstellbar beschrieben. Er war ein  Multitalent als Theologe, Philosoph, Organist, Orgelbauer, Landwirt, Manager, Chirurg, Mechaniker, Architekt und Schreiner (der seinen eigenen Sag fertigte). Doch wollte er  in allen Bereichen Perfektion erreichen.

Ich kann ihn mir gut als Manager des Krankenhauses in Lambarene vorstellen.  Er hat seine Arbeit wie ein Generalstratege geplant und geführt.  Sein Lebensziel die „Ehrfurcht vor dem Leben“ praktiziert er bis ins Extreme z. B. Palmen werden umgebettet oder ist der TBC Bakterium mehr wert oder der Mensch.  Gut geschildert wird, dass gerade diese extreme Lebensführung den alten Albert zu Starrsinn und  Abwehr gegen Ratschläge zur Modernisierung seines Familienkreises führt. Trotz aller geographischen Widrigkeiten hält die Familie zusammen und die Tochter übernimmt das Hospital.

Das Buch wird aus der Perspektive von Albert Schweitzer geschrieben.

Lebensphilosophie

Leben erhalten und fördern -  statt Leben hemmen und zerstören

Zitate des Buches

Patienten sind schwer beeindruckt von der Vollnarkose

„Erst tötet er die Kranken danach, heilt er sie und nachher weckt er sie wieder auf.“

Was hat an dem Buch gestört.

Es wird nichts berichtet von Anfeindungen gegenüber Albert Schweitzer. Er gilt als unangefochtene Instanz des Weltfriedens. Hatte er keine Feinde? Mir war neu, dass er eine Frau und eine Tochter hatte. Ich hätte gerne viel mehr über die Ehe erfahren. Trotz ihrer Abwesenheit aus gesundheitlichen Gründen hat sie sich weiterhin sehr um das Krankenhaus in Lambarene bemüht. Sie war immer wieder in Lambarene trotz ihrer Erkrankung und ihre Asche ist in Lambarene beerdigt.  

Sicher war ihre Ehe nicht einfach zu führen, denn zur damaligen Zeit gab es kaum Telefon und Briefe haben lange gedauert. Aber geschieden haben sie sich zumindest nicht. Das würden sie vielleicht heute tun.

Was ich aus diesem Buch lernen konnte:

Das Lebensmotto Ehrfurcht vor dem Leben gegenüber aller Kreatur. Das lässt mich weiterdenken und fragen: Wie weit geht meine Ehrfurcht vor dem Leben? Wer ist mein Nächster? Was ist mir wichtiger: Ehrfurcht vor nicht menschlichem Leben oder Verständnis der Mitmenschen? Wo ist die Grenze zwischen Ehrfurcht und Übertreibung?

Der Autor Herr Dr. Uhl hat sich sehr viel Mühe mit dem geschichtlichen Hintergrund der geschichtlichen Persönlichkeit gegeben. Dies ist dem langen und genau protokollierten Quellenhinweisen zu entnehmen.

Besonderheiten in dem Buch

Ich kenne nur den Gugelhupf. In der Seite 20 ist er als Gugelhopf beschrieben. Das ist wohl die französische Kuchenvariante.

Was zu 5 Sterne gefehlt hat.

Das Buch gibt es nur als Ebook. Die Ehe zwischen Albert und Helene finde ich sehr negativ im Alter dargestellt und wenig ausgeführt.

In dem Buch gibt es zeitliche Sprünge. Vielleicht macht das ein Buch interessanter. Mir erschwert es das flüssige Lesen, da ich mich immer wieder neu orientieren muss  in welchem Jahr das Buch gerade spielt.

Fazit

In diesem Buch ist das Leben des Albert Schweitzers sehr  packend geschrieben. Das Buch möchte in einem Zug gelesen werden. Es vermittelt nicht nur das Leben Albert Schweitzers, sondern bezieht auch die Weltgeschichte mit ein.

Dank dem Verlag hookebooks durfte ich diese außergewöhnlich spannende und lehrreiche Biographie lesen. Sie macht Lust auf mehr Bücher des Autors. Zu schnell waren die Seiten zu Ende.

Autor:

Dr. Gernot Uhl (Jahrgang 1980) ist  Blogger und Buchautor. Lebensgeschichten sind seine Leidenschaft. Am liebsten liest und schreibt er über Menschen, die für ihre Überzeugungen einstehen. In seiner E-Book-Reihe Die Bibliothek der Wagemutigen verbindet Gernot Uhl seine zehnjährige journalistische Praxis (Allgemeine Zeitung Mainz, Die Welt, Frankfurter Allgemeine, BILD) mit seiner akademischen Ausbildung als promovierter Politikwissenschaftler. Hauptberuflich kümmert er sich um das Employer Branding des IT-Lösungspartners URANO und baut dort unter anderem URANO.blog auf. Gernot Uhl lebt mit seiner Frau und seinen beiden Töchtern am Fuß des Hunsrücks im schönen Naheland.

weitere Bücher des Autors

mit Axel  Springer in Berlin

mit Michael Ende am Schreibtisch

mit Reinhold Messner hoch hinaus

mit Albert Schweizer in Urlaub

mit Vivienne Westhood an der Nähmaschine

mit Maria Montessori im Kinderhaus

mit Pablo Picasso an der Leinwand

Du bist der Gott der mich sieht von Christopher D. Hudson

Bildquelle  Gerth Medien Titel: Autor: Du bist der Gott der mich sieht Christopher D. Hudson  Verlag: Gerth Medien  Veröffentlicht am: 19.06.2017 Seiten: 320 Seiten – fester Einband Sprache: Deutsch Genre: Sachbuch Preis: 16,00 Euro ISBN: 9783957342447 Sterne: X X X X

Der Gott der 100 Facetten

Inhalt:

Persönlichkeiten haben oft mehrere Namen. Ein Name reicht oft nicht aus jemanden, der überlebensgroß erscheint gerecht zu werden. In der Bibel gibt es 100 verschiedene Namen von Gott. Jeder Einzelne steht für einen besonderen Charakterzug.

Meine Meinung:

Christopher D. Hudson  hat das Buch „Du bist der Gott der mich sieht“ mit einem festen Einband versehen. Dadurch ist es gut geschützt und kann für das Charakterstudium Gottes oft in die Hand genommen werden. Anhand des Charakters können wir Gottes Wesen kennenlernen.

Das Buch ist so aufgebaut:

Seite         3  Buchtitel und Autor

Seite         5 Widmung an Amber

Seiten 7-14 Inhaltsverzeichnis mit Seitenangaben

Seite       15 Einleitung

Seite       17-304 Das Buch

Seite 305-311 Das Namensverzeichnis

Seite 313-316 Bibelleseplan

Seite         319 Leseempfehlungen

In 100 verschiedenen Abschnitten wird jeweils ein Charakterzug Gottes vorgestellt. Aus diesen Namen kann man sich die moralische Wesenszüge Gottes ableiten. Zuerst wird er mittels Bibelvers belegt und dann näher erklärt. Eine Frage zum persönlichen Nachdenken, ein Gebet und Bibelstellen zum Weiterlesen runden die Einheit ab.

Zum Buch selber

Das Buch kann gut als Studiumsgrundlage für die Charakterzüge Gottes oder als tägliches Andachtsbuch verwendet werden. In den jeweilig kurzen Abschnitten wird  der jeweilige Charakterzug dem Leser vorgestellt ,durch Bibelstellen belegt und mit Alltagsbeispiele z.B. Sportlerleben untermalt.

Was ich aus diesem Buch lernen konnte:

Es ist spannend die verschiedenen Charaktere Gottes näher zu betrachten. Die einzelnen Namen Gottes geben Mut, machen Hoffnung und Kraft für das weitere Leben.

Dank Lovelybook, Gerth Medien und Arwen 10 durfte ich diese tiefgehend in die Charakterzüge Gottes  und lehrreiche Biographie lesen.

Fazit:

Gott kennenzulernen ist das Anliegen von Christen. Es ist  mit Hilfe dieses Buches einfach möglich die 100 verschiedenen Namen Gottes zu erfahren.

 

Autor: 

Christopher D. Hudson

Chris 'Mission ist es, den Menschen zu helfen, die Bibel zu lesen, zu verstehen und anzuwenden. Er hat über 50 Bibelprojekten beigetragen, 60 Studienführer und über 100 Bücher geschrieben.

Bildquelle http://www.readengageapply.com/ 

Mit freundlicher Erlaubnis des Autors zur Verfügung gestellt.

weitere Bücher von Christopher D. Hudson

·         Die Bibel: 100 Wege kann es dein Leben verändern (Time Inc Home Entertainment)

·         Das BIble: 50 Wege kann es dein Leben verändern (Time Inc Home Entertainment)

·         Einmal-A-Tag am Tisch Familie Devotional: 365 Tägliche Lesungen und Konversationsstarter für deine Familie (Zondervan)

·         Bibel Atlas & Begleiter (Barbour)

·         40 Tage Bibelabenteuer (Barbour)

·         Faszinierende Bibel Menschen (Barbour)

·         Was die Bibel über die Serie sagt (Barbour)

·         12 Volume QuickNotes Vereinfachte Kommentar-Serie (Barbour)

·         Engel und Wunder (American Bible Society / Time, inc.)

·         Das Leben Christi (American Bible Society / Time, inc.)

·         Innerhalb der Mysterien der Bibel (American Bible Society / Time, inc.)

·         Das Jahr lange Bibel Lesung Serie (TheBiblePeople.com)

·         Bibel Jumble (Tyndale)

·         Bibel Jumble für Kinder (Tyndale)

Tu, was du liebst von Beth Kempton

                             

Bildquelle  Allegria Verlag Titel: Autor: Tu, was Du liebst  Beth Kempton   Verlag: Allegria  Veröffentlicht am: 16.06.2017 Seiten: 336 Seiten Sprache: Deutsch Genre: Sachbuch Preis: 18,00 Euro ISBN: 9783793423133 Sterne: X X X X

Vom Gefängnis in die Freiheit

Inhalt:

In acht Schritten zur persönlichen Freiheit. Tun, was man wirklich liebt – das machen viel zu wenige Frauen. Häufig fühlen sie sich fremdbestimmt, leiden unter den Verpflichtungen des Alltags und vermissen Kreativität und Lebensfreude. Mit Beth Kemptons Programm lernen Frauen, wie sie selbst zu mehr Freiheit und Glück gelangen. Praktische Tipps und Übungen stärken das Selbstbewusstsein und zeigen den Frauen, wie sie zu Himmelsstürmerinnen werden.

Meine Meinung:

Auf dem Cover des Buches ist im oberen Bereich der Name des Autor und  über darüber ein Vogelkäfig mit einem Vogel im Käfig und einen entflogenen Vogel. Unter dem Autor steht der Buchtitel.  Die türkisen Farbe finde ich sehr gut gewählt. Türkis steht für mich für Abenteuer.

Das Buch ist so aufgebaut:

Seite                   3 Buchtitel und Autor

Seite                   5 Widmung an Amber

Seiten                 9  Inhaltsverzeichnis

Seiten          10-11 Vorwort

Seite          13-315 Das Buch

Seite                316 Epilog

Seite         317-319 Danksagungen

Seite                322 Mitreisende

Seite                333 Do WHAT YOU LOVE

Seite                335 Leseempfehlungen

Was ich aus diesem Buch lernen konnte:

Freiheit ist unabdingbar zum Leben. Ohne Freiheit verkümmert der Mensch. Es gibt verschiedene Möglichkeiten sich seine Freiheit wieder zurück zu gewinnen. Diese Schlüssel sind für jeden Menschen und jeden Käfig unterschiedlich.  z.B. Kopf und Herz, Abendteuer und Lebendigkeit, Verspieltheit und Neugier, Kreativität und Innovation, Unerschrockenheit und Mut, Beziehungen und Kommunikation, Tatkraft und Initiative, Dankbarkeit und bewusstes Leben.

Sehr gut gefallen haben mir die verschiedenen Übungsvorschläge zum selber Kennenlernen. Sie waren von unterschiedlichem Schwierigkeitsgrad und brachten einem die Freiheit selber näher.Sie ließen einen an sich selbst erforschen welche Schlüssel man selber für die Freiheit braucht.

Das Buch wurde mit vielen Sprüchen geschmückt. Diese wurden in kursiver Schrift dargestellt und lassen den gerade gelesenen Text nochmals überdenken.

Mit vielen Lebensberichten wurde das Thema Freiheit in der Praxis dargestellt. Diese sind sehr lang und ausführlich. Gegen Ende des Buches wurden mir aber die Erlebnisberichte sehr langatmig.

Beth Kempton beschreibt anhand ihres persönlichen Lebens wie sie den Schritt in die Freiheit wieder zurück gefunden hat.

Sehr gut finde ich, dass Frau Kempton neben einer Internetseite auch eine Facebook Gruppe hat.Mit dieser kann der Leser sein Thema Freiheit nachbearbeiten und auf dem Laufenden bleiben. Dadurch bleibt die neu gewonnene Freiheit länger erhalten und das nächste Gefängnis bleibt hoffentlich nur von außen zu sehen.

Fazit

Diese Buch ist empfehlenswert für Menschen, die im Alltagstrott nur noch Grau und grau sehen. Es gibt einen Leitfaden wie der Alltag wieder bunt und fröhlich werden kann.

Dank Lovelybook, Allegria und Arwen 10 durfte mich auf dem Weg machen und mich aus dem Käfig meiner Ängste und Befürchtungen fliehen. Freiheit ist schon ein kostbares gut. Darum ist es wichtig dafür zu kämpfen.

Autor: 

Copyright Beth Kemton

Beth Kempton studierte Japanologie und ist heute Autorin, Unternehmerin und Mutter. Sie leitet ihr erfolgreiches Unternehmen »Do What You Love«, das Online-Kurse zur Persönlichkeitsentwicklung anbietet. Ziel ihrer Kurse ist es, allen Menschen ein selbstbestimmtes Leben mit persönlicher, finanzieller und beruflicher Freiheit zu ermöglichen. Sie selbst nennt sich eine Wanderin und Abenteuerin und hat über 50 Länder bereist, dort gelebt und gearbeitet. Beth Kempton lebt mit ihrer Familie in England.